Ассорти из огурцов и помидоров на зиму рецепты резаные

Маринованные овощи ассорти на зиму вкусные и простые рецепты

Время приготовления — чуть более 1 часа. Как замариновать резаные огурцы с помидорами на зиму: Начнем с обработки овощей и зелени. С лука и чеснока снимаем шелуху, из стручков перца извлекаем семена и удаляем плодоножку. Все, включая помидоры, ополаскиваем и тоже раскладываем на полотенце обсушиваться. Пока растительные ингредиенты подсыхают, с мылом моем тару крышки и банки , кипятком ополаскиваем как вариант можно простерилизовать в духовке и раскладываем на полотенце.

Нарезаем обсохшие или обтертые салфеткой овощи: На дно каждой баночки кладем по 2 шт.

Огурцы с помидорами на зиму

Теперь рядами или вперемешку как можно плотнее но так, чтобы не помять томаты укладываем овощи. Заливаем заполненные банки свежекипяченой водой и, накрыв подготовленными крышками, выдерживаем не менее 15 минут.

С помощью полиэтиленовой крышки с отверстиями сливаем из банок обратно в емкость с остатками неиспользованной кипяченой воды в каждой из банок оказалось около 320 мл. Теперь выдерживаем их в таком виде всего 10 минут.

Резаные огурцы с помидорами на зиму

Затем снова сцеживаем воду, бросаем в нее подготовленные сыпучие специи это соль и сахар. После двухминутного кипячения, сняв с огня, вливаем уксус, перемешиваем, заливаем полученным раствором до самого верха заполненные овощами банки. Сразу же плотно завинчиваем их крышками и переворачиваем вверх донышком прямо на полотенце.

В таком виде оставляем резаные огурцы и помидоры в банках до полного остывания. Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая семья. С уважением, Ирина Калинина. Поделитесь статьей в соц. Вам также может быть интересно:

Резанные огурцы на зиму со стерилизацией и без, рецепт