Компот из абрикос на зиму пошаговый рецепт

Компот из абрикосов на зиму: простой рецепт без стерилизации

В трехлитровых будет больше ароматного сиропа. В литровых — выше концентрация аромата плодов. Давайте возьмем рецепт приготовления компота в литровой банке.

Тщательно моем хозяйственным мылом и содой. Промываем в проточной воде. Абрикосы также моем и даем время слегка обсохнуть, выложив на полотенце.

Компот из абрикосов на зиму: простой рецепт без стерилизации

Затем вынимаем косточки из каждого плода. Для этого либо надрезаем абрикос с одного бочка, либо разрезаем пополам. Кому как больше нравится. Заполняем банку абрикосами, оставляя у горлышка немного свободного места.

Заливаем кипящей водой, накрываем крышкой, оставляем на 5-7 минут. Воду сливаем в кастрюлю, ставим на горячую плиту. Добавляем сахар 150 граммов. Закипевшим сиропом вновь заполняем банку с абрикосами. Оставляем еще на 5 минут. Или ставим в кастрюлю для пастеризации. В рецепте абрикосового компота с ягодой наступает момент добавления ягоды.

Затем сироп еще раз сливается в кастрюлю, доводится до кипения. Снова заливаем сироп в банку. Все — компот готов.

Ароматный абрикосовый компот (заготовка на зиму)

Банку переворачиваем, убираем в укромное место, плотно накрыв одеялом или толстым полотенцем. Через сутки проверяем, надежно ли сидит крышка и убираем на зимнее хранение. Советы и рекомендации Банки для компотов можно не стерилизовать. Достаточно промыть мылом с содой. Главное — никакой химии: Банки можно заготовить заранее, высушить, накрыть крышечками.

Перед непосредственным приготовлением просто обдать кипятком из чайника. Банку с уже заложенными плодами, залитыми кипятком, накройте полиэтиленовой крышкой с прорезанными в ней дырками.

Так удобно и безопасно сливать горячую воду из банки в кастрюлю для последующего кипячения. При заготовке большого количества банок с компотом применяйте творческий подход. В одних банках оставьте только абрикосы. В несколько других добавьте ягоды малины или смородины. Как хранить компот из абрикосов Поставьте банки с компотом в затемненное прохладное помещение. Если заготовок немного — подойдет холодильник. В частном доме компоты хранят в подполе или погребе.

Главное правило — не допускайте перепадов температуры. Нельзя хранить компоты в стеклянных банках при минусовых температурах. Вода застынет и банка лопнет. Если приходится хранить компот при комнатной температуре, можно добавить чуть больше сахара. Концентрированный сироп вполне допустимо при употреблении разбавлять кипяченой водой.

Либо пастеризуйте банки с компотом в течение 10-15 минут.

Компот из абрикосов на зиму

С чем вкуснее кушать Абрикосами из компота можно украсить домашнюю выпечку. Например, испечь песочную фруктовую корзинку, выложить абрикосами и добавить нежный белковый крем. Очень вкусно добавить в мороженое или залить взбитыми сливками. Впрочем, и сами по себе абрикосы из компота вкусны и ароматны.

Среди сладких заготовок на зиму компот из абрикосов занимает одно из достойнейших мест. Приготовить его несложно, времени требуется не так много. А удовольствие, полученное зимой, компенсирует все затраты.