Маринад для малосольных огурцов и помидоров рецепт

Легкий рецепт малосольных огурцов и помидоров от буковинского повара

Зелень и специи берите по вашему вкусу. Данный набор является основным, разнообразьте вкусовую палитру сами. Мариновать можно и в банках, но в контейнерах удобнее доставать.

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

Подготовьте овощи к засолу — тщательно вымойте, удалите места гниения если есть , обрежьте огурцы с обеих сторон, большие нарежьте кусочками. Крупные помидоры порежьте пополам, а целые надколите возле плодоножки или удалите её острым ножом.

Малосольные помидоры и огурцы

Чеснок освободите от верхней шелухи и разрежьте поперёк. Если есть корневища, то удалите. Как узнать, сколько маринада нам потребуется? Для этого подготовленные овощи положите в тару и залейте холодной чистой водой, замеряя воду мерным стаканом. Слейте воду в кастрюлю, где будете готовить маринад. Кастрюля не должна быть окисляющейся, например, алюминиевой! В тару начните укладывать зелень в один слой, сверху положите половинку чеснока.

На чеснок укладывайте огурцы рядами. Каждый слой перекладывайте зеленью. Сверху должна быть зелень и вторая половинка чеснока. Положите по паре штук лаврового листа. Точно также укладываем помидоры.

Рецепты малосольных помидоров: быстрое приготовление в кастрюле

Если хотите, то можете делать огурцы и помидоры вместе. Но необходимо учитывать, что помидорам нужно больше времени для просола.

Вскипятите воду, которую слили. Осторожно залейте кипятком подготовленные овощи с пряностями. Прикройте крышками и дайте простерилизоваться 5-10 мин. Если не хватило воды, то долейте из чайника. Слейте воду обратно в кастрюлю, овощи прикройте крышками. В воду кладём 2 ст.

То есть, мне понадобилось 1,5 л воды и я кладу по 3 ложки соли и сахара. Положите по несколько штук чёрного перца и по 3! Кто любит острое, то положите и жгучий перчик по вкусу.

Дайте закипеть и добавьте 2 ст. То есть, я наливаю 3 ст. Если вам кажется, что уксуса много, попробуйте маринад, охладив его в ложке, после добавления 1-2 ложек. Убедитесь, что соль и сахар растворились и кипящим маринадом залейте огурцы и помидоры. Наливайте по плечики, 0,5 — 1 см от края. Плотно закройте крышками и оставьте до полного остывания. Для охлаждения уберите в холодильник или в холодное место. Через несколько часов огурцы будут готовы.

В принципе, они готовы, когда остынут. После охлаждения ещё вкуснее. Помидоры, как правило, будут готовы на следующий день.

Малосольные огурцы и помидоры с пряностями быстрого посола

Анализ блюда на основе ингредиентов Продукт.