Маринование подберезовиков на зиму рецепт без стерилизации

Как мариновать подберезовики в домашних условиях: Залить водой, всыпать соль, варить. Как только вода начнет закипать, убрать пенку.

Маринованные подберезовики на зиму

Готовить пока грибочки не опустятся на дно кастрюли. Грибочки переложить в дуршлаг и подождать пока стечет вода, промывать не нужно. Подготовить банки, их нужно простерилизовать, крышки используйте те, которые удобны вам, но лучше использовать пластмассовые, так как этот рецепт не подходит для зимы. В кастрюльку налить два литра воды, добавит сахар, корицу, лаврушку и перчик. Варить маринад Как закипит, положить грибочки и готовить еще минут 15.

Добавить лимонку и через 2-3 минуты разложить грибочки по банкам. Подберезовики утрамбовать в банках с помощью ложки и залить кипящим маринадом. Закрываем банки и ждем пока они полностью остынут при комнатной температуре. Убрать в холодильник после остывания. Маринованные грибы по этому рецепту имеют необычно мягкий вкус и пряный аромат.

Минус этого рецепта, хранить нужно в холодном месте.

Секреты приготовления маринованных подберезовиков

Какой бы рецепт не использовался нужно помнить, что грибы можно будет кушать только через один месяц. Маринованные подберезовики пошаговый рецепт На одну порцию грибов нам понадобиться: Как замариновать подберезовики на зиму пошаговый рецепт: Перед приготовлением грибы необходимо внимательно почистить, хорошенько помыть и нарезать кусочками, на свой вкус.

Крупные грибы также можно сушить и потом использовать в качестве приправы к супу, но тогда, после сушки их лучше всего измельчить в кофемолке.

Подборка рецептов маринования подберезовиков на зиму

Для начала, 1 л воды доводим до кипения и всыпаем туда 85г соли — это будет наш рассол. На вкус должно получиться очень солено. Специи необходимо сложить в емкость и залить на 10 минут кипятком.

Маринованные подберезовики без стерилизации

Далее приступаем к приготовлению самих грибов. Промытые и нарезанные грибы складываем в кастрюлю и заливаем рассолом. Не нужно лить слишком много рассола, достаточно будет наполнить кастрюлю на треть.

Грибы в рассоле необходимо довести до кипения и проварить 5 минут. Попробуйте рассол, если нужно досолите, по консистенции он должен быть тягучим.

На дно банок кладем специи, затем укладываем грибы и заливаем все процеженным рассолом. Накрываем крышками и ставим стерилизоваться в течении 15-20 минут.

После, добавляем корицу и уксус, если необходимо доливаем горячий рассол. Закатываем, переворачиваем и оставляем остыть. Хранить в погребе или холодильнике. Маринованные подберезовики на зиму простой рецепт Вот и пришла осень — лучшее время заняться тихой охотой.

Тем, кому повезло насобирать молодых подберезовиков, представляем рецепт маринования этих замечательных грибов. На 1,5 литра грибов нам понадобиться: