Мясо по-французски с курицей и картошкой в духовке рецепт

Мясо по-французски с курицей и картошкой

Картофель Куриная грудка Пошаговый рецепт с фото Изначально мясо по-французски называлось "телятиной по-Орловски" и всегда являлось блюдом только русской кухни. В состав входило мясо телятины, картофель, грибы, сыр, соус бешамель. В наше время вместо телятины стали использовать свинину, курицу, говядину, а из рецепта исчезли грибы... Соус бешамель был заменен на сливки, майонез или сметану. Я не буду оригинальной и приготовлю мясо по-французски с курицей и картофелем. Простой и довольно быстрый рецепт обеспечит вам вкусный и сытный ужин.

Для приготовления мяса по-французски с курицей и картошкой возьмем следующие продукты.

Запеченная курица по-французски: рецепт с картошкой и помидорами

Куриное филе нарезать пластинками толщиной в 4 мм. Можно его просто подсолить и поперчить, но мне захотелось добавить пикантности, и я замариновала его в аджике на 10 минут. Некоторые отбивают куриное филе, я просто не вижу в этом необходимости, оно всегда получается мягким и сочным. Пока маринуется курица, нарезать картофель тонкими пластинками, а лук - полукольцами. Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить слоями весь картофель, посыпая его любимыми специями.

Я использовала соль, сладкую паприку, хмели-сунели, черный перец. А вы возьмите те, которые есть в наличии. Поверх картошки можно выложить часть лука, а можно весь разложить позже. Дальше выложить кусочки замаринованного в аджике куриного филе. Выложить нарезанный лук, снова посыпать специями. Поставить в разогретую духовку. Но если ваша форма - из стекла, то духовка должна быть лишь теплой. Следует запекать мясо по-французски из курицы и картошки при температуре 180 градусов до легкой румяности лука, примерно 15 минут.

Для страховки готовности картофеля можно накрыть форму фольгой. Твердый сыр натереть на терке.

Мясо по-французски из курицы с картошкой в духовке

Возьмите любой сыр, у меня - Пармезан, мне нравится его пикантный вкус. Через 15 минут достать форму из духовки и посыпать блюдо тертым сыром. Держать в духовке, пока сыр полностью не расплавится, а на поверхности не появится румяная корочка. В общей сложности мясо по-французски запекается 40 минут. Вот такая корочка получилась у меня. Мясо по-французски с курицей и картошкой готово.

Можно сразу нарезать порциями и раскладывать по тарелкам. Подавать со свежими овощами, салатами, соленьями.

Курица по-французски с картофелем в духовке

Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.