Рецепт из баклажанов тещин язык с чесноком на зиму рецепты

Тёщин язык из баклажанов, пошагово с фото, на зиму

Такие плоды дают больше сока. Для предварительной обжарки баклажанов используйте рафинированное масло. Поскольку овощи быстро впитывают масло, дайте ему стечь после жарки. Обжаривайте синие в посуде из чугуна или с антипригарным покрытием.

Рецепт закуски

Это сэкономит расход масла и не даст продуктам подгореть. Обязательно стерилизуйте банки перед закруткой. Укутывайте банки с салатом. Так баклажаны лучше насытятся заправкой и приобретут пикантный вкус. За счет содержания перца и чеснока блюдо получается необычным по вкусу. Не менее важно правильно подготовить овощи, чтобы они не горчили. Перец прочистите от семян, у баклажан удалите плодоножку. Избавьте чеснок от шелухи, а помидоры бланшируйте, чтобы легко снять кожицу.

Нарежьте баклажаны кольцами или продольными полосками.

«Тещин язык» из баклажанов на зиму - необыкновенно вкусные рецепты закуски «с огоньком»

При желании удалите верхнюю кожицу. Если овощ остается нечищеным, тогда пересыпьте нарезку крупной солью и оставьте на 30 минут. Кристаллы вытянут всю горечь, а вам останется промыть синие водой. Обжарьте баклажаны на подсолнечном масле. Острый и сладкий перец разрежьте на части. Очищенные помидоры измельчите в блендере или мясорубке. Постепенно засыпайте перец и чеснок, пока не получится однородное пюре.

Готовую смесь перелейте в кастрюлю и отправьте на плиту.

Баклажаны на зиму

Добавьте туда масло, уксус, сахар и соль. Как только соус закипит, отправьте к нему баклажаны. Тушите полчаса на медленном огне.

«Тещин язык» из баклажанов: рецепт на зиму

Как только содержимое остынет, отправьте консервацию на постоянное место хранения. Разнообразьте меню острым салатом из овощей. Интересные вкусовые качества блюда оценит вся семья, особенно при подаче с гарниром.