Рецепт салат помидоры с луком по узбекский

На первый взгляд данный салатик вмещает маленькое количество ингредиентов, и значит, его приготовить проще простого. Но в любой традиционной кухне есть свои особенности и секреты приготовления. Для того, чтобы наш салат получился действительно узбекским нужно знать несколько хитростей. Салат который будем готовить подается непосредственно к мясным блюдам. Для приготовления есть определенные правила, их мы будет придерживаться, готовя салат.

Самое первое правила состоит в том, что резать овощи в салат нужно хорошо наточенным и острым ножом. Берем луковицу, почистим ее.

Ачик-Чучук

Порежем лук тонкими кольцами. Если луковица большого размера то можно порезать и полукольцами. Лук дает салату много ненужной горечи. Для того, чтобы избавится от нее, обдайте лук кипятком, или положите его в холодную воду на несколько минут. В момент, пока лук находится в воде. Тут тоже своя технология. В данном салате их режут не продольными кольцами, а поперечными.

Еще один секрет в том, что резать помидоры нужно в руке, без использования доски. Поэтому важно иметь очень острый нож. Тогда кольца будут ровными, одинаковыми и аккуратными. Перец чили стоит нарезать, как возможно мельче. Он будет давать очень много остроты. Если Вы переживаете, что салат получится слишком жгучим. Возьмите перца меньше, допустим половинку, а не целый. Также чтобы остроты было меньше, промойте его хорошо внутри водой. Разрежьте перец на две части, и хорошо почистите семена под струей воды.

Узбекский салат из помидоров и лука

Так чили станет менее острый и даст приятный вкус. Листья базилика без использования ножа порвем руками на небольшие кусочки. Также если у Вас есть желания, можно положить и другую зелень. Главное не переборщить с ней. Подойдет петрушка, листья салата, немного мяты, или руккола.

Также измельченный укроп подойдет для салата. Все составляющие салата подготовленные.

Узбекский салат с помидорами, луком и базиликом «Шакароб»

Перейдем к кульминации нашего салата. Складываем все продукту в общую салатницу.

Какой салат идеально подойдет к традиционному плову

Добавляем по вкусу соль перец. Это все, не нужно майонеза, масла, уксуса, или другой заправки. Это тоже одно из правил узбекского салата.

Ачик-чучук (салат к плову)

Ничего лишнего, потому что это будет уже совершенно другое блюдо.