Рецепт зеленых помидор на зиму холодным способом

Делаем заготовки на зиму: учимся засаливать зеленые помидоры

Зеленые помидоры на зиму - простой рецепт очень вкусной и оригинальной домашней консервации

Семена горчицы и кориандра — 1 ст. Не забывайте, что снизу должны находиться более крупные плоды, сверху — поменьше.

Оригинальная засолка зеленых помидор на зиму

На самый верх кладём ещё немного зелени Для рассола смешайте соль и холодную воду. Продолжайте размешивать до полного растворения. Готовой жидкостью заливаем помидоры. В таком виде заготовка, приготовленная холодным способом, должна простоять не менее 2 недель; после квашеные помидоры будут полностью готовы.

Полезные советы Хранить заготовки можно только в холодильнике при температуре от 0 до 2 градусов. При выборе томатов, используйте плоды без повреждений и красных вкраплений.

Перед готовкой кастрюлю нужно обработать кипятком. Не переживайте, что перец чили испортит вкус, сделав его острым.

Как засолить зеленые помидоры на зиму холодным способом

На само деле, он только добавляет пряность и аромат; в малых количествах он почти не ощущается. Перед консервированием лучше замочить помидоры на 5-7 часов в растворе поваренной соли, который нужно менять через каждые 2 часа. Полезные свойства зелёных помидоров Как уже говорилось в начале, зелёные помидоры, будь они солёные или квашеные, очень полезны для здоровья.

К слову сказать, томаты, приготовленные в деревянных бочках, лучше сохраняют свои витамины и минералы. Итак, из наиболее важных и значимых для человеческого организма свойств помидоров можно отметить следующие: Предотвращение инфарктов и развития раковых клеток. В этом особенно хороши квашеные плоды. Находящийся в составе серотонин его также называют гормон счастья приводит в норму нервные процессы, благодаря чему человек ощущает подъём настроения и прилив бодрости. Ликопен защищает ДНК от нежелательных изменений.

Также отметим, что зеленые помидоры раскрывают с растительным маслом всю свою полезность.