Рецепты салата из баклажанов на зиму жареных

Из этого количества ингредиентов получилось 4 банки по 0,7 литра. Рецепт приготовления Шаг 1: Нарезаем баклажаны Порежем их тонкими колечками. Затем сложим в глубокую миску, посолим. Зачем мы это делаем?

Жареные баклажаны с болгарским перцем и чесноком на зиму

Блюдо получится менее калорийным и более вкусным. Если кожица грубоватая — почистите баклажаны.

Готовим овощи для заправки Перец очистим от семян. Регулируйте количество перца по своему вкусу. Взял два острых перца и для цвета добавил один ярко-красный болгарский перец. Сильно болгарским перцем не злоупотребляйте, так как баклажаны мы готовим без стерилизации. Готовим заправку Пропускаем на мясорубке перец с чесноком.

Салаты из баклажанов - рецепты заготовок на зиму

Затем добавляем в заправку уксус и воду. Здесь также регулируйте кислотность по своему вкусу.

Баклажаны жареные с чесноком на зиму

По девять ложек уксуса и воды. Заправка для жареных баклажанов готова. Свое дело делает уксус. А можно нанести масло на баклажаны и на сковородку так расход будет меньше. Эта вода при жарке может давать довольно таки сильные брызги масла.

Жареные баклажаны на зиму

Нам это ни к чему. Жарим овощи до полной готовности с двух сторон. Стерилизуем банки Я использую банки с крышками твистер. Банки стерилизую в духовке при 110 градусах 15 минут.

Затем остужаю их, открыв духовку. Закручиваю банку горячей крышкой. Складываем баклажаны банки Процесс такой: На 1 сковородку баклажанов у меня уходило по 4 чайных ложки острой заправки.

Закрываем банки Банку нужно закрыть горячей крышкой. Каждую банку переворачиваем и укутываем в одеяло. Под одеялом они будут медленно остывать и фактически продолжать готовиться.