Рецепты свинины в духовке с грибами и помидорами

Как приготовить отбивные из свинины в духовке: Вымытое и обсушенное мясо нарезаем порционно на отбивные. Оптимальная толщина — 1см, на нее и равняйтесь. Солим куски с каждой стороны и посыпаем смесью перцев. Оставляем мясо на минут 30-40 промариноваться. Можно подготовить мясо заранее: Тем временем приготовим начинку, вернее, верхний слой для мяса.

Шампиньоны моем, чистим, если это необходимо. На сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла.

Выкладываем на него пластинки грибов. Обжариваем грибы на среднем огне, периодически помешивая, в течении 10 минут. Остужаем грибы и нарезаем очень мелкими кубиками. Помидор моем и тоже нарезаем мелкими кубиками, стараясь, чтобы по размеру они совпадали с кубиками грибов. Смешиваем грибы и помидоры, солим и перчим по вкусу.

Форму для запекания слегка смазываем растительным маслом.

Мясо с грибами, запеченное в фольге: рецепты вкусных блюд

Выкладываем мясо в форму. Сверху аккуратно, при помощи ложки, размещаем смесь грибов и помидоров. Старайтесь чуть отступать при этом от краев, чтобы начинка не упала и смотрелась аппетитнее. Форму для выпечки накрываем фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 200 — 210 градусов, на 30-40 минут.

Мясо по-французски с грибами, помидорами и сыром

Пока мясо с грибами и помидорами запекается, сыр трем на мелкую или среднюю терку. Через 30 минут достаем форму с мясом, снимаем фольгу. Тертый сыр аккуратно размещаем сверху на грибы и помидоры. И отправляем форму в духовку уже без фольги на 5-10 минут. Сыр за это время должен расплавиться, но не превратиться в корочку.

Свинина, тушеная с помидорами и грибами по-французски

Вынимаем мясо из формы, украшаем зеленью и подаем, пока оно теплое.