Вторые блюда в духовке рецепты быстро и вкусно

Ещё больше вкусных рецептов в духовке Прежде чем рассказать вам подробнее про блюда в духовке, рассмотрим способы приготовления в духовке. На противне можно приготовить почти всё — от пирогов, пирожков и пиццы до самых фантазийных запеканок и монументальных или маленьких порционных мясных или рыбных блюд.

Горячие бутерброды — пожалуйста! Рыба на овощной подушке — легко! Единственным минусом готовки на открытом противне может стать пересушивание блюда, но тут уж нужно хорошо знать характер своей духовки. Формы для выпечки бывают разными: Кроме классических стальных и чугунных форм для приготовления блюд в духовке можно использовать силиконовые, они намного удобнее.

В форме для выпечки можно приготовить запеканку или суфле сладкие и несладкие , жаркое, жюльен или гуляш. Алюминиевая фольга позволяет приготовить изумительно сочные блюда, причём любые — мясные, рыбные или овощные.

Вторые блюда в духовке

Правильно упакованный продукт томится в фольге, правда, при этом не образуется румяная корочка. Но эту проблему легко решить, если за 10-15 минут до окончания готовки разрезать фольгу и дать блюду подрумяниться.

Это младший брат фольги, изготовленный из прочной двуслойной термостойкой плёнки. Можно приготовить блюдо в рукаве, завязав его так, чтобы из него не выходил воздух, а все соки остались внутри, а можно проколоть его в верхней части, и тогда ваше блюдо покроется всеми любимой аппетитной корочкой. Могут использоваться вместо форм для выпечки. Старые изготовлены из чугуна, более поздние модели — из алюминия.

Вторые блюда

В них можно тушить-томить мясо, попробовать приготовить плов по необычному рецепту или такое блюдо, как айнтопф — то ли слишком густое первое, то ли жидковатое второе. О том, что можно приготовить в горшочках, наш сайт уже рассказывал. Готовить в горшочках быстро, просто и полезно! Но если в вашей духовке такой функции нет, можно купить специальную подставку-гриль.

Это проволочная конструкция, на которую надевается курица, и металлическая тарелка-поддон, в которую стекают жир и сок. Но курицу-гриль можно приготовить и без специальных устройств — на банке или бутылке.

Блюда в духовке

Мы припасли для вас такой рецепт.