Бозбаш из говядины рецепт без нута рецепт

Бозбаш — секреты приготовления необычного супа

Подготовим все необходимые продукты. Для приготовления блюда бозбаш нужны такие продукты Перед началом приготовления супа бозбаш следует замочить горох нут. Если вы купили горох на рынке, замачивайте его на 7-8 часов. А если горох куплен в магазине в фабричной упаковке, он уже прошел первичную термическую обработку и замачивать его на такой долгий срок не следует, достаточно 2-3 часов.

В процессе приготовления блюда предварительно замочим горох нут Мясо хорошо промоем под проточной водой, слегка обсушим его на салфетке и поставим вариться. Воду добавляем в соотношении 500 гр мяса на 2000 мл воды. Варим мясо до полуготовности. Хорошо проварим мясо, чтобы получился наваристый бульон После этого вынимаем полуготовое мясо, выкладываем в чашу для смешивания продуктов.

Бульон процедим, а мясо ошпарим кипятком.

Бозбаш: рецепт из разного мяса. Бозбаш из говядины и по-азербайджански

Заливаем мясо крутым кипятком, ошпариваем его В процеженный бульон выложим горох и поставим вариться на медленном огне.

Горох выложим в бульон Ошпаренное мясо выложим на разделочную доску и нарежем на куски среднего размера, добавим мясо в бульон, оставим вариться до полной готовности гороха. Мясо нарезаем на куски, выкладываем его в кастрюлю Лук очистим от шкурки и нарежем по возможности тонко.

Режем лук потоньше На разогретую сковороду добавим 2 столовые ложки масла подсолнечного, либо топленого, выложим нарезанный лук, обжариваем его до золотистого цвета. Зарумяним лук Перец болгарский очистим от плодоножки и семян и нарежем тонкими полукольцами.

Бозбаш рецепт из говядины

Подготовим тонкие полукольца перца Томаты несколько раз зальем кипятком, либо обварим, чтобы они стали мягкими и с них легко счищалась шкурка. Томаты должны стать достаточно мягкими, чтобы их очистить Нарежем томаты на крупные кусочки. Крупно нарежем томаты Выложим их на сковороду к луку, слегка перемешаем.

Обжарим томаты вместе с луком Когда томаты слегка пробланшируются, добавим на сковороду нарезанный перец болгарский. Добавляем в зажарку нарезанный перец Добавим тушеные овощи в бульон. Зажарку выложим в кастрюлю Картофель очистим от кожуры, нарежем крупными дольками. Крупно наражем картофель Мелко нарежем зубчики чеснока.

Измельчим чеснок Добавляем в бульон нарезанный чеснок, острый перец и пряности, присаливаем. Готовое блюдо оставляем на выключенной плите на 10 минут. Пряности и специи добавляем в готовый бозбаш Зелень кинзы промоем в проточной воде, стряхиваем капли воды и мелко нарезаем.

Мелко порубим промытую кинзу Бозбаш выкладываем в большую тарелку, украшаем зеленью кинзы, теперь блюдо можно подавать на стол. Остается посыпать готовый бозбаш зеленью и пригласить всех к столу Приятного аппетита! О пользе блюда Бозбаш, приготовленный на говяжьем бульоне, блюдо полезное, ведь бульон несет прямую пользу организму, обладая качествами диетической пищи.

Его назначают людям с ослабленным иммунитетом, послеоперационным больным, так как в нем содержится большое количество полезных микроэлементов. К тому же говяжий бульон намного полезнее куриного, он содержит много белка и почти не содержит жира.

Бозбаш из говядины

В бульоне содержится большое количество витамина B12, а также селен, кремний, железо, ниацин. Бульон насыщает организм энергией, помогает работе желудка, укрепляет иммунитет, ликвидирует анемию, помогает при упадке сил.

Рецепт приготовления бозбаша из говядины

А вкупе со свежими овощами он несет организму двойную пользу. Диетологи сходятся во мнении, что бульон следует употреблять хотя бы один раз в неделю для поддержания организма в тонусе.

Поддерживайте свой организм, заботьтесь о нем и будьте всегда довольны своей жизнью!