Ежики мясные с рисом рецепт в соусе в духовке

Ёжики из фарша с рисом в сметанном соусе в духовке

Фарш говяжий Пошаговый рецепт с фото Предлагаю вам приготовить замечательное блюдо - ёжики в духовке. По одному только названию понятно, что будет вкусно, такое оно уютное! Ёжики готовятся из мясного фарша и сырого риса. Соус можно приготовить по своему вкусу, варьируя специи и приправы. Пассерованный лук с морковью добавляют и в соус, и в фарш. Также можно использовать любые овощи по желанию, раскладывая их кусочками между ёжиками.

Ежики в духовке - оригинальные идеи для детского меню

Я же покажу вам самый простой, базовый рецепт. Ёжики получаются очень сочными, плотными и насыщенными.

Мясные ежики с рисом в духовке

Итак, подготовим нехитрые продукты для приготовления ёжиков в духовке: Первым делом промоем рис и зальём его кипятком. Оставим под крышкой на 20 минут. Такая обработка риса позволит ему напитаться жидкостью, и при приготовлении рис не сделает ёжики сухими. Тем временем займёмся фаршем. Перекрутим фарш с луком и чесноком, посолим и поперчим по вкусу.

Ёжики из фарша с рисом

Рис откинем на сито, добавим в фарш. Хорошенько перемешаем фарш с рисом и мокрыми руками скатаем небольшие шарики. Из указанного количества 300 г фарша и 100 г риса получилось 10 ёжиков. На дно керамической формы для запекания нальём 1 ст. Для соуса смешаем сметану, томатную пасту и кипячёную воду. Если паста без добавок, можно немного подсолить. Если вы хотите, чтобы ёжики получились полностью мягкими - залейте их соусом "с головой".

Ежики из фарша с рисом: вкуснее не бывает!

Закроем форму крышкой или фольгой и поставим запекаться в духовку на 30-40 минут при температуре 200 градусов. За 10 минут до готовности можно открыть крышку снять фольгу и допечь ёжиков без неё. Посмотрите, как впитался соус, ёжики в духовке получились очень сочными.

Пришло время накрывать на стол. Думаю, домашних звать не придётся - наверняка они уже нетерпеливо ждут, привлечённые чудесным ароматом.

Ёжики готовы, подавайте с гарниром, с зеленью, с соленьями. Сочные, сытные, аппетитные ёжики не оставят равнодушными ни взрослых, ни детей! Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.