Гуляш из свинины с морковью и подливкой рецепт

Как приготовить гуляш из свинины с подливкой

Гуляш из свинины с овощами

Нарезаем свинину средними кусками 3 х 4 см. Складываем кусочки нарезанного мяса в тарелку. В глубокую сковороду наливаем немного растительного масла и разогреваем его на огне чуть выше среднего. В разогретое сковороду выкладываем мясо, не забывая периодически помешивать его.

Когда мясо немного обжарится со всех сторон, оно как бы станет серым, добавляем воду так, чтобы она покрывала мясо больше чем наполовину. Закрываем сковороду крышкой и тушим мясо 30-35 минут. Пока мясо тушится готовим овощи. На плиту ставим вторую сковороду, наливаем растительное масло и разогреваем.

Отправляем его на разогретую сковороду.

Гуляш из говядины с подливкой

Тем временем натираем на крупной тёрке морковь и отправляем её сразу же к луку. Продолжаем жарить 2-3 минуты 11.

Гуляш из свинины с подливкой — лучшие рецепты

Мелко нарезаем сладкий болгарский перец и тоже отправляем в сковороду к луку и моркови. Перемешиваем и жарим ещё 2-3 минуты. Не пережаривайте, они ещё будут у вас тушиться с мясом. Скорость обжаривания зависит от многих факторов, от плиты, сковороды, нарезки. Когда овощи потушатся, станут более мягче, добавим томатную пасту, всё перемешиваем и тушим ещё 3 минуты. Берём кастрюлю, наливаем туда 4 стакана воды и кипятим.

Гуляш из свинины с черносливом и вкусной подливкой

Когда вода закипит добавляем туда мясо. Помешали мясо и вкладываем овощи. Варим ещё 10-15 минут. Пока гуляш варится, солим его, добавляем приправы. Можете добавить приправу для гуляша или универсальную приправу с овощами и специями, или другие любимые вами приправы. Посыпаем чёрным молотым перцем. Ещё лучше, если вы посыпите его прямо из перечной мельницы, это придаст больший аромат.

Добавим мелко нарезанный чеснок. Прикрываем кастрюлю крышкой и занимаемся мукой. Берём кружку 200-250 г. Вливаем разведённую муку в гуляш, небольшими порциями, постоянно помешивая.

Свинина, тушенная с подливкой

Закрываем крышкой и выключаем плиту. Отставьте в сторону и дайте постоять немного, чтобы гуляш настоялся. Ну вот, наш гуляш готов. Выкладываем гарнир, у нас макароны, сверху накладываем гуляш, добавляем зелёный горошек. Рецепт гуляша из свинины с подливкой Ингредиенты: