Куриная печень с яблоками рецепт по берлински

Нежная печень с яблоками по-берлински

Нежная печень с яблоками по-берлински Нежная, деликатная куриная печень — замечательный продукт.

Печень по-берлински с яблоками

Она готовится за считанные минуты, а при правильном отношении с благодарностью отдает весь свой вкус, сочность, тонкий аромат. Справедливости ради стоит отметить, что работать с печенкой не так просто — уж больно она капризна. Но, несмотря на незамысловатость этого субпродукта, блюда из него получаются замечательно вкусными. Особенно хороша печень куриная с яблоками. Именно яблочный сок способен избавить продукт от легкой горчинки и придать блюду дополнительную сочность, мягкость, свежесть, оригинальную кислинку.

Состав продуктов 500 грамм куриной печени можно также использовать свиную или говяжью ; 2 крупных кисло-сладких зеленых яблока; две головки репчатого лука; одна чайная ложка сладкой молотой паприки; половина чайной ложки карри; соль и черный молотый перец — по вкусу; 100 грамм пшеничной муки; рафинированное растительное масло.

Куриная печень с яблоками и луком (почти по-берлински)

Пошаговый процесс приготовления Печень я буду использовать куриную, она более нежная промываем, очищаем от пленок, разрезать не будем. Если будете готовить из свиной или говяжьей печени, то разрежьте на порционные кусочки.

В миску с печенью добавляем пшеничную муку, паприку и карри, перемешиваем. Очищенные от кожуры и семян зеленые яблоки кисло-сладких сортов нарезаем на небольшие ломтики.

Печень по берлински с яблоками

Небольшие головки репчатого лука очищаем от шелухи и нарезаем тонкими кольцами. В сковороде разогреваем немного растительного масла, выкладываем лук и обжариваем до золотистого цвета. В другую сковороду также наливаем растительное масло, разогреваем его и выкладываем кусочки печени. Обжариваем по три минуты с каждой стороны.

В конце солим и перчим печень по вкусу. Выкладываем готовые кусочки печени на бумажное полотенце. В сковороду, где обжаривалась печень, выкладываем дольки яблок. Жарим их на среднем огне до мягкости.

Куриная печень с яблоками по берлински

В жаропрочную форму желательно в такую, в которой можно будет подать на стол выкладываем кусочки обжаренной печени, сверху кладем обжаренные яблоки и колечки лука. Отправляем форму с печенью на 5 минут в духовку, разогретую до 170 градусов. Подаем на стол в горячем виде, с кусочком ароматного и очень вкусного кукурузно-пшеничного хлеба. А гарниром будут запеченные яблоки.