Ракушки с фаршем в сливочном соусе рецепт

Анатомия пищи Конкильони- сытная паста с макаронами-ракушками Всем известно, что самыми большими ценителями макаронных изделий являются итальянцы. В итальянской кухне можно встретить большое множество видов пасты, которые отличаются друг от друга размерами, вкусами, а также способами приготовления.

Макароны Конкильони или как по-итальянски сonchiglie — отличаются именно своими размерами.

Конкильони под сливочным соусом

Выглядят они в виде больших ракушек, и чаще всего готовят конкильони с разными начинками. Кстати, существуют и ракушки размером поменьше, они носят немного иное название — конкильи или конкильи ригате, что означает рифлёные ракушки. Ракушки конкильони, как и любые макаронные изделия, калорийные, в них порядка 350 ккал, поэтому часто баловать себя этой пастой не стоит, если вы следите за фигурой. Многие не знают, как приготовить конкильони в домашних условиях, но мы можем легко поделиться инструкцией с фото по приготовлению, расскажем о возможных начинках, а также покажем пошаговый рецепт самого знаменитого блюда — конкильони с фаршем под сливочным соусом.

Начинки для конкильони Наверно упомянуть все начинки для конкильони не получится, их очень много и все они разные.

Конкильони (conchiglioni) с мясным фаршем и орехами в сливочном соусе.

Представляем вам самые распространенные рецепты начинок: Прям самая-самая популярная начинка — мясной фарш. Здесь схема приготовления самая обычная. Берете говяжий фарш, обжариваете его на оливковом масле можно на подсолнечном. На другой сковороде пассируйте лук и чесок. Затем все смешайте, добавьте зелень и тертый сыр.

Такая начинка получается очень вкусной, и ее отведает каждый гость. Для начинки часто используют креветки. Отварите креветки в слегка подсоленной воде, затем их очистите и мелко нарежьте. Добавьте к креветкам чеснок, специи, каплю лимонного сока и оливкового масла. Не забудьте потереть сыр. Также можно использовать обычные рыбные консервы, или обжарить с луком рыбное филе, добавить специи и зелень.

Этот вариант подойдет в том случае, если дома нет мяса. Нарежьте мелко все колбаски, ветчину, сосиски, обжарьте их на масле с зеленью и смешайте с тертым сыром.

Фаршированные ракушки под сливочным соусом

Отварите куриное филе, обжарьте на сковороде мелко порезанные шампиньоны, все вмешайте, добавьте зелень и специи. Смешайте творог, чеснок, яйцо, брынзу и зелень. Начинять ракушки можно творогом с ягодами или цукатами. Таким образом получается десертное блюдо. Соус для конкильони Рецепт конкильони подразумевает обязательное использование соуса.

Фаршированные макароны-ракушки - вкусные и оригинальные рецепты приготовления пасты

Соус конкильни может быть разным, так же, как и начинка. Чаще всего это томатный соус и соус бешамель. Для приготовления томатного соуса потушите на медленном огне с добавлением специй томатную пасту и помидоры. Для того чтобы приготовить соус бешамель, растопите в кастрюле сливочное масло, добавьте пшеничной муки, и все тщательно перемешайте.

Затем постепенно добавляйте подогретое молоко, не забывая все помешивать. Готовим соус до состояния жидкой сметаны. Рецепт конкильони с фаршем и сливочным соусом Предлагаем вам самостоятельно в домашних условиях приготовить настоящее самое вкусное итальянское блюдо — фаршированные конкильони со сливочным соусом.

Сам процесс готовки у вас не займет много времени, а родные будут рады отведать это лакомство.

Макароны фаршированные

Паста конкильони — 1 упаковка или около 20 ракушек; Говяжий фарш — 300 гр.