Рецепт суп с сушеными грибами и лапшой

Суп с сушеными грибами и лапшой на курином бульоне

Грибная лапша

Сушеные белые грибы промываем и замачиваем в холодной воде на ночь, варить суп будем с утра. Утром вынимаем грибы из воды, но грибной настой не выливаем!

Потом добавим его в суп. Грибы режем на кусочки помельче. Кладем в кастрюлю одну очищенную картошку целиком. Пока вода закипает, слегка обжариваем белые грибы на сливочном масле. Затем выкладываем грибы в закипевшую воду.

Туда же добавляем грибной настой, процедив его через самое мелкое сито. Пусть грибочки варятся на маленьком огне. Чистим лук и режем его мелкими кубиками. Морковку чистим и трем на крупной терке или режем мелкой соломкой.

Суп из сушёных грибов

На сковороду, где обжаривались белые грибы, добавляем сливочное или растительное масло по вашему предпочтению , выкладываем лук и пассеруем его до прозрачности. Пока жарится лук, чистим две оставшиеся картофелины и нарезаем их мелкими кубиками.

Суп из сушеных грибов

Для грибного супа вместо вермишели я предпочитаю брать тонкие итальянские спагетти. Итак, берем немного спагетти и ломаем их так мелко, как вам нравится. Теперь в кастрюлю с грибами добавляем зажарку из лука и морковки, картофель кубиками, спагетти и картофельное пюре. Солим, перчим по вкусу и варим до готовности спагетти, то есть минут 8-10. Никакие приправы, кроме соли и перца, я не использую, аромат и так стоит сумасшедший. Наш грибной суп из сушеных белых грибов готов!

Суп из сушеных белых грибов с лапшой

Пусть настоится минут 20 и можно подавать, очень вкусно со сметаной. Если вам нравятся супы с грибами, уменя есть еще рецепты грибного супа с красной чечевицей и грибного супа с сырными клецками , очень вкусные! Всем удачи и хорошего настроения! Готовьте всегда с удовольствием!

Суп из сушеных грибов - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно сварить суп из сушеных грибов.

А напоследок несколько классных "грибных" фото, взятых с Яндекс.