Рецепты курица с грибами и помидорами в духовке

Знакомы мы с самого детства.

Запеченная куриная грудка с помидорами и сыром — настоящее объеденье

Замуж вышли с разницей в месяц и забеременели примерно в одно время. Врачи поставили нам предварительные даты родов с разницей месяца в полтора. И в роддом на сохранение попадали в один период. Знали нас все врачи и медсестры, как подружек. По показаниям рожать должны были обе своими силами. День родов моей подруги уже давно прошел. Уговорили ее врачи на искусственное провоцирование родовой деятельности.

Рецепт для обеда: запеченное куриное филе с картофелем, помидорами и грибами

Я же терпеливо жду своей очереди. Что-то там у них пошло не так и пришлось делать кесарево. Родилась у меня крестница крепкая, здоровая. Мы с подругами соответственно решили это событие отметить.

В послеоперационной палате моей подруге показалось очень скучно и решила она мне по телефону рецепты свои интересные надиктовать. Задумала я одним из них девчонок своих угостить. Приготовила куриную грудку по-французски. Вечером, когда девочки собрались поздравить подругу с доченькой, а меня с крестницей, благодаря моему "беременному аппетиту" наелась я "от пуза".

Куриное филе с грибами и помидорами

Зашел у нас разговор и про мои роды. Я стала умничать, что мол рожу я ровно через неделю, так надо мне, видите ли. Мол не хочу ждать назначенного дня, так как выпадает он на выходной день. А персонал больницы на выходных "отдыхает" так сказать, не смущаясь тем, что эти выходные не для них.

Но сыночек мой не стал слушать ни меня, ни врачей, которые с уверенностью утверждали о моем сроке, а прям из-за стола повез меня в роддом на кесарево сечение. Так вышло, что накануне этого дня я довольно сильно перенервничала. Это и повлияло на спокойное течение моей беременности. И с отслойкой плаценты оказалась я на операционном столе.

Анестезиолог задавал стандартные вопросы, типа "что ела?

Курица с грибами в духовке: рецепты

Когда я ответила, что я только из-за праздничного, можно сказать, стола, увидела на лице докторов искреннее удивление. Но спрашивать ничего не стала, не до этого совсем было. И только на следующий день уже от медсестер узнала, что наркоз мог не подействовать, так как до операции нельзя кушать как минимум 5-6 часов.

Так и оказались мы с подругой моей любимой еще и в одной палате. Долго еще смеялись над этой историей. Сыночку моему уже годик.

И пока мы на диете. Но я почему то уверенна, что куриная грудка в духовке по-французски будет его любимым блюдом. Я обычно укладываю его на досточку, сверху одеваю пакет и отбиваю молотком. Очень удобно, кухня чистая, брызги не летят.

Взбила яйца, посолила, поперчила, обмакнула каждый кусочек куриного филе в яичной массе. Уложила курицу на дно формы. Лук порезала полукольцами, залила его водой с уксусом просто сделала кисленькую водичку , положила чайную ложку сахара, придавила немного лук и оставила его мариноваться на пол часа.

Потом лук отжала и выложила его сверху на куриное филе. Порезала помидоры кружочками и выложила их сверху на лук. Пока мариновался лук обжарила грибы с еще одной луковицей до румяного цвета и выложила его сверху на помидоры. Приготовила сметанный соус, для этого выдавила чеснок в сметану, добавила зелень, перемешала. Можно взять просто майонез.

Залила все сметанным соусом. На этом этапе еще надо сверху натереть много сыра, но я не очень люблю сырную грубую корочку, а именно таким становится сыр после долгой готовки.

Куриная запеканка с грибами

Поэтому я сыр натираю в самом конце уже когда вытаскиваю форму из духовки. На горячем блюде сыр сразу тает. Поставила форму в духовку и запекала куриное филе по-французски примерно 40 минут при температуре 200 градусов. Поэтому, чтобы такого не было, лучше готовить просто на противне, застелив его фольгой.