Свиная рулька в пиве запеченная в духовке рецепт

Готовить блюдо начинаем с маринования в темном пиве. Рульку складываем в кастрюлю, заливаем пивом.

Мясо должно быть полностью покрыто. Оставляем мариноваться на 4-5 часов. Маринованное мясо станет мягче и наполнится насыщенным вкусом. Выберите посуду таким образом, чтобы всё было уложено максимально компактно, что позволит вам сэкономить на пиве.

Варим мясо Режем лук и чеснок крупными кусками, закладываем в маринад. Посолить по вкусу, можно обойтись вообще без соли. Кастрюлю ставим на огонь. После закипания варим 2 часа 20 минут на среднем огне.

Свиная рулька в пиве

В доме в этот период будет разноситься вкусный аромат, как в старых добрых европейских пивных домах. Пока варится мясо, нарежем картофель. Залейте картофель холодной водой, так он не потемнеет от контакта с воздухом в период варки рульки. А также при вымачивании снизится количество крахмала в овоще и вредных веществ, если они там присутствуют. После того, как сварилось мясо, варим овощи в горячем маринаде до полуготовности примерно 10 минут в отдельной кастрюле.

Рульку в это время из оставшегося маринада не вынимать, чтобы сохранилась её сочность. Проверяйте состояние готовности картофеля, не надеясь на указанное выше время, так как оно зависит от толщины стенок кастрюли и плиты, на которой вы готовите, и может отличаться.

Делаем соус Для приготовления соуса необходимо смешать горчицу, мёд и маринад примерно 100 мл до однородной массы. Соус придаст вашему блюду приятный вкусовой оттенок с нотками мёда.

Запекаем рульку в духовке Духовку выводим на режим 200 градусов. Картофель выкладываем в форму для запекания вместе с бульоном, сверху выкладываем рульки, поливаем их соусом. Ставим форму с мясом в духовку на 20 минут. Закрывать рульку ничем не нужно. Во время запекания можно периодически немного поливать рульку оставшимся пивным маринадом. С фото на нас смотрит блюдо, которое получилось ароматным, ярким и большим.

Мужчины не смогут остаться равнодушны и голодны! Подавать с квашеной капустой и охлажденным темным пивом с насыщенным вкусом. Рецепт запеченной рульки станет приятным дополнением к списку блюд, которыми вы радуете себя и свою семью.

Ужин по-баварски: свиная рулька в пиве

В этом видео идет речь о более простом варианте приготовления блюда. Не держите в головах - очень не практично. Без рекламы никуда - очень вкусно господа!