Осетинские пироги с картофелем и сыром рецепт

Пошаговый процесс готовки теста: Дрожжи необходимо развести в теплой воде. Добавьте к ним соль и сахар. Перемешайте до полностью однородной жидкости. Не переставая помешивать, постепенно добавляйте к смеси муку. Когда тесто уже начинает приобретать плотную консистенцию, добавьте к нему растительного масла.

Замесите очень пластичное и легкое тесто. Накройте получившуюся смесь полотенцем и уберите в теплое место на полчаса, чтобы тесто поднялось. Как уже говорилось раньше, мы предоставляем инструкцию, как приготовить в домашних условиях осетинский пирог с сыром и картошкой. Этот вариант наиболее близок русской душе, не представляющей свою жизнь без картофеля. Отварите картофель; Добавьте к вареной картошке молоко и сделайте пюре.

Сыр нарежьте маленькими кусочками или натрите на крупной терке. Смешайте все ингредиенты и добавьте соль и перец по вкусу. Как испечь осетинский пирог с сыром и картошкой? Теперь, когда все предварительные работы закончены, можно приступить к формированию лепешек и их выпечке.

Пошаговая инструкция выпечки пирога: Готовому тесту нужно придать форму. Необходимо создать лепешку приблизительно в 2 см толщиной. Если вы хотите следовать настоящим осетинским традициям, то в процессе раскатки теста вы не должны прибегать к помощи скалки. Женщины на Кавказе всегда придают тесту форму руками, тем самым создавая неповторимую воздушную консистенцию и, конечно же, вкладывая в блюдо любовь. Выложите в середину образовавшейся лепешки начинку. Поэтому класть картофельно-сырную смесь лучше по схеме 1: Для этого просто с каждой стороны по кругу притяните край лепешки в центр и плотно закройте.

Аккуратно, чтобы не порвать, еще раз разомните лепешку, сделав его примерно в 1-1,5 см толщиной. В центре пальцем сделайте небольшую дырочку, чтобы пирог не вздулся при выпечке. Смажьте получившуюся заготовку чуть взбитым яйцом, чтобы блюдо вышло более румяное.

Выпекайте осетинский пирог с сыром и картофелем в заранее разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут. Подача осетинского пирога к столу Прежде всего, готовый пирог необходимо обильно смазать топленым сливочным маслом.

Масло должно буквально стекать по блюду. Только так вы получите настоящий осетинский пирог.

Если следовать обычаям, то следует подавать на стол сразу три горячих, только из печи лепешки, сложенных друг на друга стопкой. Магическое число три обозначает Солнце, Небо и Землю.

Таким образом, вы благодарите Вселенную и желаете гостям мира и процветания. Они получаются очень вкусными, ароматными и дарящими уют в доме.

В этом вы можете убедиться, даже просто посмотрев на фото этого яства. Дарите близким радость и тепло.

Ну и, конечно, приятного аппетита! Картофджин- осетинский пирог с картофелем и сыром Post navigation.

Осетинские пироги с картофелем и сыром