Печенье из овсянки с изюмом и орехами рецепт

Овсяное печенье с изюмом и орехами

Печенье из овсяных хлопьев с орехами и изюмом

Достаем из холодильника сливочное масло и оставляем при комнатной температуре. Пока будем заниматься другими ингредиентами, оно станет достаточно мягким, чтобы можно было с ним работать.

Овсяное печенье с изюмом и орехами рецепт

Изюм перебираем, промываем и заливаем теплой водой. Грецкие орехи слегка обжариваем на сухой сковороде, все время помешивая, чтобы не пригорели. Когда со сковороды пошел характерный ореховый аромат, быстро пересыпаем орехи на тарелку. Размягченное сливочное масло растираем с сахаром и солью.

Затем добавляем яйцо и перемешиваем. Добавляем в масляную смесь овсяные хлопья, изюм и орехи. Хлопья у меня вот такие - "Экстра" среднего помола: На коробке написано - готовятся 2-3 минуты. Перемешиваем ингредиенты и получаем вот такую смесь: Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем к полученной массе и замешиваем пластичное тесто.

Противень застилаем бумагой для выпекания. Из теста скатываем шарики размером чуть больше грецкого ореха, примерно по 34-36 г.

Овсяное печенье с изюмом

Стараемся формовать овсяное печенье так, чтобы изюм и орехи не оставались на поверхности, иначе при выпекании они пригорят. У меня получилось ровно 16 штучек печенья. Слегка сдавливаем шарики и выкладываем на противень на расстоянии 3-4 см друг от друга. Если тесто липкое, шарики можно катать, обмакивая ладони в тарелку с водой.

Ставим противень в духовку, нагретую до 190-200 градусов и выпекаем печенье 15-20 минут до золотистого цвета. Пока печенье горячее, оно мягкое, а после остывания становится рассыпчатым и хрустящим. Очень советую приготовить, рецепт несложный и, по-моему, очень хороший. Похожие рецепты на сайте: