Рецепт аджики из помидоров с чесноком на зиму в мультиварке

Аджика в мультиварке на зиму Автор мастер класса Инга Моисеева — специально для teddy-love. Вы можете сделать ее очень острой или наоборот, совсем нежной, но в любом случае, зимою каждая открытая баночка подарит вам радостный вкус лета!

Аджика в мультиварке Редмонд

Как приготовить аджику в мультиварке Моем, чистим перцы и помидоры, режем на части, подходящие для вашей мясорубки. Пропускаем через мясорубку перец и помидоры — прямо в чашу мультиварки. Первые 10-15 минут я закрываю крышку мультиварки, чтобы масса быстрее прогрелась и закипела, но потом весь процесс идет при открытой крышке.

В течение первых 30 минут нам требуется только изредка помешивать томатно-перцевую массу, поэтому потратим это время с пользой — для начала поставим стерилизоваться банки. Общий объем подготовленных баночек должен быть примерно 2,5 литра.

Также мы должны успеть почистить и пропустить через мясорубку весь чеснок, вместе с перчиком чили, если вы его используете. Добавляем чесночную кашицу в чашу ровно через полчаса от начала готовки, то есть когда на таймере нашей мультиварки высветится остаточное программное время 30.

Отмерим компоненты маринада — сахар, соль, уксус и масло, и зальем их в чашу через 15 мин. Нарубим ножом пучок петрушки, как листья, так и стебли. Постарайтесь стебли порубить помельче, самые грубые части лучше выкинуть. Подготовим самые любимые пряности — у меня это разнообразные смеси перцев и абхазская ореховая приправа.

Аджика с горьким перцем и чесноком в мультиварке

Приправы добавляйте щедро, но разумно — лучше попробовать и добавить еще, чем плеваться от испорченного варева. Петрушку и пряности добавляем в чашу через 10 мин. Ровно в 0 у нас все готово к завершающей стадии консервации: Аккуратно наполняем банку почти до краев горячей аджикой. Закатываем баночки или закручиваем винтовыми крышками.

Острая аджика в мультиварке

Каждую банку аджики кладем на бок, проверяя, не подтекает ли содержимое. Укладываем банки набок или крышками вниз, хорошо укутываем в одеяла я дополнительно накрываю сверху старым пуховиком , даем остыть не менее суток. Прежде чем убрать банки на хранение, советую приклеить на крышку наклейку с указанием года варки и степени остроты аджики. Аджика из помидор и чеснока в мультиварке готова! Приятного вам аппетита и хорошей погоды, дорогие друзья!

Аджика в мультиварке на зиму

Автор мастер — класса — Инга Моисеева — Член Санкт-Петербургского Союза мастеров по войлоку, участник и призер многих российских и европейских выставок.