Рецепт моркови по-корейски на зиму в банках

Простой рецепт заготовки моркови по-корейски на зиму в банке

Оладьи из кабачков с фаршем Морковь по-корейски на зиму Заготовки на зиму очень разнообразны.

Морковь по-корейски на зиму в банках: рецепт очень вкусной острой закуски

Сегодня предлагаем вам заготовить на зиму морковь по-корейски. У вас может возникнуть резонный вопрос — зачем заготавливать продукт, который можно приобрести круглый год без проблем. Ответ прост — если у вас большой урожай морковки и у вас есть условия и возможность ее сохранить, то этот рецепт не для вас.

А вот для тех, кто сохранить большое количество морковки не в состоянии нет погреба, подвала , такие рецепты очень актуальный. Закрыть корейский салат из морковки очень просто, зато всю зиму у вас будет готовая закуска и ингредиенты для многих салатов. Ведь так просто — открыл и готово.

Зарывать заготовку советуем в банки небольшого объема, так как в одну пол литровую банку вмещается полкило морковки. А это согласитесь не мало и если у вас небольшая семья, то будет баночка с морковкой кочевать в холодильнике, если вы не осилите ее за раз. Итак, зачем закрывать и в какую тару, мы разобрались, осталось узнать сам рецепт.

Ингредиенты на 1 кг моркови две банки по 0,5 л: Как приготовить корейскую морковь на зиму Количество ингредиентов не является беспрекословным. Ведь морковь должна быть вкусной для вас.

Морковь по-корейски на зиму

Поэтому если попробовав морковь и почувствовать что чего-то не хватает — смело добавляйте соль, сахар, уксус, чеснок. Убавлять нельзя только уксус и растительное масло, иначе заготовка может не сохраниться.

Подготовим специи — чеснок пропустим через пресс, добавим к нему сахар, соль и приправу. Если вы используйте приправу острую, то чеснока нужно меньше. Добавим уксус, масло нам нужно для обжарки лука. Получится эмульсия с осадком. Не переживайте, все специи хорошо разойдутся, ведь морковь даст сок. Теперь трем морковь на специальной терке. Это самое долгое и трудоемкое в этой заготовке. Но если подключить мужчин к этому, то процесс пойдет быстрее.

Перемешиваем морковку руками, немного приминая ее.

Корейская морковь на зиму — идеальный рецепт

Лук чистим и режем произвольно. В сотейник наливаем всю порцию растительного масла и обжариваем лук до золотистой корочки. Эта хитрость даст морковке тот самый вкус.

Некоторые хозяйки добавляют нарезанный лук без обжарки к моркови и консервируют всю вместе. Такой вариант тоже приемлем, но на любителя. Сливаем масло в морковь через сито лук нам уже не нужен. Оставляем морковку по-корейски на 2-3 часа. Не забываем помешивать, чтобы вся морковь пропиталась специями. Не стесняйтесь снять пробу.

Как сказано выше — чего-то не хватает на ваш вкус, смело добавляйте. Как видно на фото, морковь дала достаточно сока. Складываем морковь в чистые банки, плотно прижимая ее. Заливаем в банки сок со дна. На дно кастрюлю постелите полотенце и ставим банки прикрытые крышками. Наливаем в кастрюлю воду и ставим ее на огонь.

Как только вода закипит, уменьшаем огонь и засекаем 10 минут для пол литровых банок. Через указанное время, вынимаем банки и сразу закатываем их крышками под ключ или винтовыми крышками.

Тизерная сеть Обязательно укутываем банки с морковью по-корейски до полного остывания. Это дополнительная стерилизация и позволит хорошему хранению всю зиму. Морковь после остывания уже готова к употреблению. Хранить банки можно в квартире в прохладном месте или в подвале.

Корейская морковь на зиму ничуть не отличается от свежеприготовленной моркови, но сделав заготовку летом, зимой вам останется только открыть баночку, что согласитесь очень приятно.