Рецепт печенки говяжьей со сметаной и луком и морковью в мультиварке

Говяжья печень, тушенная в сметане

Приготовим печенку помоем и высушим бумажным полотенцем или салфетками. Если будет чуть больше или меньше килограмма, как говорится, это погоды не сделает.

Вкусная говяжья печень с грибами тушеная в мультиварке со сметаной

В идеале, для пущей мягкости, хорошо заранее в течение часа-двух вымочить в молоке или еще лучше в кефире. Но мне перепал свежайший субпродукт от родственников из деревни, поэтому процесс вымачивания пропустила. Далее у нас грибы. Вообще-то они не обязательно должны быть лесные замороженные как у меня или свежие. Подойдут шампиньоны или вешенки.

Однако, аромат блюда будет менее выраженным. Достав грибы из морозильной камеры, размораживать не обязательно. Достаточно промыть под водой и оставить минут на 15 в дуршлаге. Следующий нужный для блюда продукт — сметана. Берите её той жирности, которая вас устраивает. И оставшиеся компоненты, которые в комментариях не нуждаются, это соль, перец, мука, чтобы загустить соус, и масло для жарки.

Очищенный лук режем кубиками или полукольцами как вам больше нравится и отправляем на жарку в мультиварку. Перед этим в чашу вливаем немного растительного масла. Как лук слегка начнет золотиться, выкладываем в чашу грибы.

Продолжаем жарку до выпаривания влаги и легкого зажаривания грибов.

Рецепты приготовления говяжьей печени в мультиварке

Пока грибы с луком жарятся, мы можем зачистить печенку от пленок и жилок, затем нарезать небольшими кусочками. Мультикастрюлю освобождаем — грибы с луком перекладываем в любую подходящую посуду.

А в мультиварку теперь раскладываем субпродукт и слегка обжариваем.

Печень в сметане

При этом часто перемешиваем, чтобы кусочки не слипались и равномерно обжарились. Можете немного добавить масла. Печеночка у нас осталась в чаше. Соединяем ее с луком и грибами, которые обжаривали перед ней. По вкусу солим и перчим. Если она слишком густая, можно немного разбавить кипяченой водой. После сигнала аккуратно вводим муку — одну или полторы ложки в зависимости от желаемой консистенции подливы, а захотите вообще оставить жидкой, данный шаг пропустите.

Доводим до закипания обязательно часто перемешиваем! По классическому варианту вкусную печеночку с грибами подаем с картофельным пюре. Но будет хорошим сочетанием подать с макаронными изделиями или крупяными гречка, рис, булгур.