Рецепт запеканки из картофеля и грибов в мультиварке

Соль, перец по вкусу.

Запеканки с грибами в мультиварке

Способ приготовления картофельной запеканки в мультиварке Картофельная запеканка традиционно готовится с начинкой. Самый распространенный вариант — мясной фарш. Я же заменила фарш грибами, а вы выбирайте любую начинку на своё усмотрение. Итак, я нарезаю грибы и лук. Пока грибы жарятся, я готовлю заправку, которой буду свою запеканку поливать. Для этого я соединяю яйца, муку и сметану и размешиваю вилкой так, чтобы не было комочков.

Готовые грибы выкладываю на тарелочку. Теперь дело за картошкой. Её можно просто порезать не слишком крупными кружочками, а можно и натереть на тёрке. Однако, когда я в прошлый раз готовила запеканку, весь натёртый мною заранее картофель потемнел и перед тем, как попасть в форму для выпечки, приобрёл оранжевый оттенок.

На этот раз я была морально готова к тому, что такое может повториться, и поэтому оставила подготовку картофеля на самый последний момент. И ещё запаслась полезными советами о том, как сохранить первозданный цвет картошки — светло-жёлтый, или бежевый. То же самое можно сделать при помощи полотенца, почти не задействуя руки.

Вот эта сухая стружка у меня не потемнела за всё время, пока я укладывала потом все продукты слоями. Впрочем, если вы всё делаете быстро — то потемнение картофелю вряд ли грозит.

Итак, осталось самое главное: Как вы видите на фото, я использовала свою любимую фольгу, поскольку испытываю к ней необъяснимое пристрастие.

Возможно, лучше будет поступить традиционно: Всю картошку я мысленно разделила, кстати говоря, на две неравные половины.

Простой рецепт картофельной запеканки с грибами в мультиварке

Большую часть я положила первым слоем, на него вылила немного сметанно-яичной заправки — это такой связующий элемент для запеканки. Вот тут хорошо видно, сколько примерно нужно для одного слоя.

Вкусная овощная запеканка с грибами и картофелем в мультиварке

Потом я положила слой грибов и немного примяла их лопаточкой, чтобы грибы плотно прилегали к картофелю. Грибы я полила двумя ложками заправки. После этого можно начать выпекать это сооружение, однако я добавила сверху слой тёртого сыра для пущей красоты и вкусноты. Выпечка у меня заняла чуть больше часа.

Запеканка картофельная с грибами

Как по мне, готовить запеканку очень удобно: