Рецепт желе из красной смородины через соковыжималку

Желе из красной смородины на зиму

Варенье Желе из красной смородины Сегодня будет особенный рецепт — волшебный. Мы с помощью сахара и соковыжималки превратим обычную ягоду во вкусное и ароматное желе. При этом не будем добавлять каких-либо дополнительных ингредиентов. А секрет прост, красная смородина содержит много пектина и при правильной переработке превращается в самое настоящее желе.

Варенье желе из красной смородины – семейный рецепт

Ингредиенты для желе из красной смородины: В этом году я сам собирал ягоду с куста. Занятие увлекательное, но достаточно тяжёлое. Во время сбора ягоды постарайтесь не брать плодоножки и берегите смородину от лишнего мусора.

Дома, сырьё для варенья хорошо помыть и просушить. С помощью соковыжималки или обычного сита отжать из ягоды сок. После отжима, у меня ещё много сока осталось в жмыхе.

Желе из сока красной смородины

Я его ещё раз отжимаю, на этот раз с помощью сита. В сок всыпать сахар. Пропорция должна быть достаточно точная.

Желе из красной смородины

На один килограмм сока красной смородины, от одного килограмма двухсот грамм, до килограмма двухсот пятидесяти грамм сахара. Перемешать сок с сахаром до полного растворения сахара.

Происходит это очень быстро. Сок с сахаром разлить по чистым стерилизованным банкам. Просто накрыть крышкой или пергаментом и убрать в холодильник. Приблизительно через сутки, Вы увидите чудесное превращение сока в желе. Желе из красной смородины хранить в холодильнике. Если у Вас нет возможности хранить заготовки в холодильнике, то из красной смородины можно сварить варенье.