Дрожжи из хмеля рецепт приготовления для кваса

Бабушкин рецепт кваса

На весь экран шаг 1 В рецепте Е. Молоховец хмель для дрожжей нужен свежий. Сейчас зима, поэтому берём хмель сушёный я заготавливала хмель летом, если вы не столь запасливы, то можно шишечки хмеля купить в аптеке На весь экран шаг 2 2 столовые ложки с горкой шишек хмеля насыпать в термос, залить стаканом кипятка 250 мл , закрыть крышкой и оставить настаиваться до полного остывания обычно через сутки настой уже еле тёплый. У Молоховец - длительное кипячение, но с термосом, я думаю, проще.

На весь экран шаг 3 Через сутки настой хмеля остыл, можно продолжать.

Как самостоятельно сделать дрожжи из хмеля в домашних условиях

Процедить через ситечко массу, хмель нам больше не нужен. На весь экран К настою хмеля добавить соль, сахар и 30г муки 1 сорта. На весь экран шаг 5 Должна получится мутная жидкость без комочков.

Оставить эту жидкость в тёплом месте на 2 дня я закрывала крышкой.

Квас из ржаных сухарей с хмелем

В течение дня размешивать жидкость несколько раз. На весь экран Уже через сутки мои дрожжи имели вот такой вид!

Дрожжи из хмеля в домашних условиях польза и вред

На весь экран На четвёртый день отварить 100г картофеля одна среднего размера картофелина. На весь экран Остывший картофель помять или протереть, соединить с закваской. Оставить ещё на сутки.

Как самостоятельно сделать домашние дрожжи

На весь экран шаг 9 Итак, на пятый день домашние дрожжи готовы. Автор рекомендует их процедить и перелить в бутылки. Закупорить и засмолить, держать в холодном месте, но не на льду. Перед употреблением взбалтывать бутылку.

На каждый фунт муки брать по полной ложке этих дрожжей. Держатся более двух месяцев. Закрыла пробкой и оставила на столе. Через 10 минут - хлопок, пробка улетела, действительно "превосходныя" дрожжи!

ХЛЕБНЫЙ КВАС

На весь экран шаг 10 И всё же, я не остановилась на этом! Дрожжи показались мне подозрительно жидкими. И я настаивала их ещё пару дней, подкармливая каждый день мукой по 40г. Всё, в конце концов дрожжи приняли приятный для моего глаза вид, часть закваски я добавила в тесто, а остальную массу поставила в холодильник!