Капкейки рецепт с начинкой и кремом рецепт

В глубокой посуде смешаем размягченное сливочное масло и сахар. С помощью миксера взобьем ингредиенты в однородную массу. Затем по одному вобьем в смесь два яйца и снова перемешаем ингредиенты миксером. Бананы очистим и натрем на терке.

Самые вкусные рецепты капкейков: шоколадный, творожный, с мастикой

Сбрызнем соком лимона, чтобы они не потемнели. Добавим фрукты в тесто и перемешаем, соблюдая рецепт капкейков с начинкой. В отдельной посуде смешаем пшеничную муку с солью, ванилином и разрыхлителем. Добавим их в тесто, просеяв через сито. Тщательно перемешаем тесто, добиваясь однородной текстуры. Металлическую форму для капкейков заполним бумажными корзиночками. Наполним их на две трети тестом.

Поставим форму в духовку, включенную на 180 градусов, и будем выпекать изделия до готовности примерно 20-25 минут. Готовые капкейки достанем из металлической формы и полностью остудим.

Для начинки, спелый банан порежем на мелкие кусочки. Добавим сгущенку и перемешаем. Заполним углубление полученной смесью, формируя капкейки с начинкой внутри.

По желанию можно использовать любую другую начинку для капкейков. Например, из шоколада или кокосовой стружки. Теперь приготовим крем для капкейков, который держит форму. Я решила украсить банановые капкейки с начинкой взбитыми сливками.

Как делать капкейки в домашних условиях

Для этого сливки, венчики миксера и посуду для взбивания заранее охладим в холодильнике. Выльем сливки в глубокую посуду и начнем взбивать на минимальной скорости. Когда сливки увеличатся в размере, добавим к ним сахарную пудру.

Продолжим взбивать ингредиенты до загустения. Украсим капкейки с банановой начинкой взбитыми сливками, используя кондитерский мешок с фигурной насадкой. Сверху можно украсит выпеку кондитерской посыпкой, орехами, шоколадом или кусочками фруктов.