Капуста по-гурийски рецепт капусты со свеклой без уксуса

Капуста по-грузински – классический рецепт вкусной закуски

Капуста по-гурийски — 7 рецептов приготовления

Перец красный жгучий можно заменить молотым — 2 шт Соль желательно крупной, для маринада — 2 ст. Сахар для маринада — 1 стак.

Уксус для маринада — 1 стак. Вода для маринада — 1 л Время приготовления: Капусту помыть, очистить от верхних листьев, вырезать кочерыжки и разрезать на крупные куски. Свеклу очистить и также крупно порезать.

Я люблю чтобы чесночка было много, поэтому у меня уходит на 1 бидон 1 кочан капусты - 1 головка чеснока.

Квашенная капуста по-гурийски со свеклой – простой рецепт с пошаговыми фото домашнего приготовления

В подготовленный - чистый и ошпаренный - бидончик выкладываем капусту и свеклу слоями: Затем снова свекла и снова капуста. И так заполняем наши бидончики до самого верха. Не забываем при этом и про чесночок. Сверху у нас должна оказаться свеколка. Если есть стручковый - значит, по 1 стручку вы положили в каждый бидончик! Доводим все это до кипения и сразу горячим заливаем нашу капусту. Маринад должен полностью накрыть капусту и свеклу.

Прикрываем наши бидончиками крышками и оставляем при комнатной температуре на 2 дня. Ничего в эти два дня делать - прокалывать, сливать маринад или еще что-то - не надо. Через два дня капусту убираем в холодное место - в холодильник. В принципе, через два дня капусту можно уже кушать, но лучше выдержать ее еще денек в холоде и уже затем пробовать.

Квашеная капуста по-грузински — рецепты от повара

Свеколка также будет очень хорошей закуской. Количество продуктов рассчитано на два 2 -литровых бидончика из-под майонеза Золотой.

Капуста по-гурийски

Но можно приготовить капусту и в стеклянных банках или в кастрюле.