Рецепт курицы с розмарином в духовке целиком

Курица запеченная целиком с розмарином и лимоном

Розмарин сушёный — 2 столовые ложки. Приготовление курицы целиком Курицу моем под проточной водой и с помощью бумажных полотенец тщательно вытираем тушку. Очень важно добиться того, чтобы курица была сухой, иначе её будет весьма проблематично смазать сливочным маслом.

Сочная курица с розмарином и чесноком

Если у вас домашняя курица, не забываем предварительно вынуть из неё все внутренности и хорошо вычистить. У нашего повара имеется внушительных размеров гусятница, но курица попалась знатная, размером с хорошего гуся или утку, и еле-еле поместилась в посуде. На фото это видно очень хорошо. Собственно, курицу мы так сразу поместили в гусятницу для наглядности и понимания её размеров. На самом деле нам ещё надо провести кое-какие манипуляции с пустой кастрюлей. Крупную куриную тушку приобретенную для сегодняшнего блюда следует хорошо вымыть холодной водой, а затем не менее тщательно вытереть насухо Первое, что мы делаем — кладём несколько кусочком сливочного масла на дно гусятницы.

На дно жароупорной кастрюли для запекания выкладываем немного сливочного масла Затем туда же добавляем немного сушёного розмарина. Если у вас будет свежий розмарин — ещё лучше, положите на дно 1-2 веточки. Выше мы писали о том, что вместо розмарина можно использовать и тимьян — с ним получается не менее вкусная курица с чесноком в духовке.

К маслу всыпаем сушенный или свежий розмарин, понадобится не более 2 веточек или их эквивалент в сушеном виде.

Цыплёнок в духовке целиком. Рецепты цыплёнка с чесноком, в рукаве, в фольге и с картошкой

Если не любите розмарин используйте любые другие специи, например тимьян, но не переборщите чтобы не заглушить вкус самого мяса Далее в гусятницу помещаем несколько зубчиков чеснока.

В ту же емкость отправляем несколько зубков чеснока Курицу со всех сторон и внутри, само собой смазываем щедро сливочным маслом, обычно 2 столовые ложки — в самый раз. Благодаря маслу, у курочки получится фантастически красивая и хрустящая корочка, а внутри мясо останется нереально нежным и сочным.

Всё-таки французы на зря так любят сливочное масло! Затем принимаемся за тушку: Для этого понадобится примерно 2 столовых ложки этого продукта Затем натираем нашу курочку солью, тоже со всех сторон и внутри. Мы настоятельно рекомендуем использовать крупную соль.

Теперь курицу необходимо натереть крупной солью, причем как внутри так и снаружи Теперь обсыпаем курицу со всех сторон розмарином если используете свежий розмарин или тимьян, то просто положите на верх несколько веточек, а ещё несколько разместите по бокам птицы.

Курица целиком с чесноком в духовке

Внутрь тоже добавляем розмарин. Далее тушку необходимо посыпать выбранной пряностью, мы остановились на розмарине Оставшееся масло кусочками выкладываем на курицу и по бокам кладём тоже. Остальное предусмотренное рецептом сливочное масло выкладываем не курицу сверху и по бокам Чеснок тоже выкладываем на курочку и около неё, несколько зубчиком помещаем внутрь. Так же поступаем с чесноком распределяя его равномерно на поверхности и с боков Разогреваем духовку до 220С и готовим курицу приблизительно полтора часа.

Если кожица вдруг начнёт пригорать на самом деле с этим рецептом такое редко случается , накрываем гусятницу крышкой. Напоминаем, что проверить готовность птицы очень просто — нужно проткнуть кожицу и пустить немного жидкости. Если жидкость прозрачная — птица готова, если розовая — ещё нет.

Запекать куриную тушку следует при температуре 220 градусов не менее полутора часов. Если заметите, что курица слишком сильно запеклась, просто прикройте гусятницу крышкой Вот такой красивый, аппетитный и божественно ароматный кусок куриной грудинки можете через два часа отведать и вы, если прямо сейчас начнёте воплощать в жизнь рецепт курицы с чесноком в духовке.

Ну вот и все готово! Не правда ли божественное блюдо особенно для любителей мяса! Приятного всем аппетита, коллеги! Ну, как вам рецепт? В курицу, приготовленную по этому рецепту, не влюбиться невозможно!

Кстати, сегодня французам знакома и курица в майонезе с чесноком в духовке, которая готовится похожим образом, но вместо масла используется майонез. В следующий раз можно приготовить и так, но нам больше по душе вариант со сливочным маслом.