Рецепт лимонной настойки на водке в домашних условиях

Лимоны тщательно промыть теплой водой и протереть насухо. Из одного лимона аккуратно снять цедру, стараясь не задеть горькую белую мякоть. Это можно сделать приспособлением для очистки картофеля. Сварить сироп из воды, сахара и лимонного сока. Ингредиенты смешать в кастрюле, довести смесь до кипения и проварить 3-5 минут на маленьком огне, помешивая и снимая пену.

Снять цедру из четырех оставшихся лимонов. Обрезать и выбросить белую кожуру, чистую мякоть порезать на маленькие кусочки. Смешать в банке сироп, водку, цедру и мякоть. Плотно закрыть крышкой и несколько раз хорошо встряхнуть.

Готовим лимонную водку в домашних условиях

Поставить банку в холодильник на 3-5 дней. Готовую домашнюю настойку процедить через марлю и вату, чтобы она стала прозрачной. Хранить в темном прохладном месте, срок годности неограничен. Классический вариант Вкусный напиток с оригинальным способом настаивания, при котором сырье не соприкасается с алкогольной основой. Обычные настойки лучше делать на спирте, разведённом, до 40-45 градусов, то в этом случае наоборот, крепкий спирт разводят уже после настаивания, чтобы его концентрированные пары лучше впитывали эфирные масла лимона.

Технология приготовления лимонной водки

Этот способ подходит и для настоек на водке, но тогда срок выдержки увеличивается до 30-45 дней. Лимон промыть в теплой воде, затем вытереть насухо. Это нужно чтобы смыть парафин и другие консерванты, находящиеся на кожуре. Залить спирт в банку, в верхней части проколоть лимон иголкой и пропустить сквозь него нитку.

С помощью проволоки подвесить проколотый лимон в банке так чтобы он не касался спирта на фото.

Рецепт быстрого приготовления лимонной настойки

Лимон в банке на проволоке и нитке 4. Добавить воду, хорошо перемешать.

Лимонные настойки на водке, самогоне и спирте

После этого настойка помутнеет, но после нескольких дней выдержки она снова станет светлой. Можно добавить сахар по вкусу. Перед употреблением выдержать напиток 24 часа в темном прохладном месте. Срок годности — больше 3-х лет.

Лимонная настойка а-ля

Спиртовая настойка из лимона Сочетание мяты с лимоном дает незабываемый вкус, который никогда не встретишь в других настойках. В этой технологии приготовления используется только ароматная верхняя кожура лимона цедра , мякоть и сок можно пустить на другие блюда.

Осторожно снять цедру с вымытых в горячей воде лимонов, не задевая белую мякоть. Залить мяту водкой, добавить лимонную цедру и плотно закрыть банку крышкой. Настаивать 7-10 дней в темном месте с комнатной температурой, каждый день встряхивая. Профильтровать настойку через ватно-марлевый фильтр, затем разлить в бутылки для хранения.