Рецепт медового торта в домашних условиях со сметанным кремом пошагово

Очень часто встречаются рецепты с заварным кремом, или с кремом из сгущенки. Мне не хотелось возиться долго, поэтому, я выбрала самый простой и быстрый рецепт крема, а именно, сметанный.

Как готовить медовый торт рыжик со сметанным кремом классический рецепт с фото пошагово

Однако, со сметанным кремом не все так просто, он, зараза, растекается по торту. Держим на водяной бане регулярно помешивая пока сахар и масло полностью не растворятся. Когда масса станет жидкой и однородной, добавляем в нее соду и тщательно размешиваем.

Масса увеличивается и начинает пенится. Держим массу на водяной бане 1-2 минуты. Затем, снимаем массу и добавляем в нее по одному яйцу, быстренько все перемешивая. Когда ложкой станет мешать сложно, выкладываем тесто на стол, посыпанный мукой и месим руками.

Но ориентируйтесь примерно на 2-2. Тесто должно получится эластичным, мягким, не прилипающим к рукам.

Медовый торт в домашних условиях: простые рецепты

Разделить тесто на 7-8 одинаковых части. Каждый кусочек теста раскатать в тонкий ласт. Я раскатываю сразу на пергаментной бумаге, посыпанной мукой. Чтобы коржи получились все с ровными краями и одинаковой форме кладу на пласт тарелку и обрезаю по кругу. Лишнее тесто можно не убирать, а запечь сразу с коржом.

Остатки нам пригодятся для посыпки торта. Чтобы корж во время выпекания не вздувался, его нужно наколоть вилкой. Выпекаем коржи в разогретой до 200С духовке минут 5. Иногда может понадобится чуть меньше времени, поэтому следите, чтобы корж сильно не подгорел. Готовые коржи выкладываем на плоскую тарелку и даем им полностью остыть.

После того, как медовые коржи остыли, можно приготовить сметанный крем. Сметану выкладываем в глубокую посуду, высыпаем в нее сахар и размешиваем.

Торт «Медовик»: пошаговый рецепт для домашнего кулинара

Размешивать можно ложкой, венчиком, а можно взбить миксером. Готовый крем оставляем минут на 10, чтобы сахар полностью растворился.

Торт «Медовик» со сметанным кремом

Затем, накрываем вторым коржом и снова смазываем кремом. И так до тех пор, пока не закончатся все коржи. Остатками сметанного крема смазать поверхность и края торта.

Остатки коржей измельчить в кофемолке.

Лучшие рецепты торта Медовый в домашних условиях

Полученной массой посыпать бока и верх торта.