Рецепт приготовления скумбрии в духовке в фольге с лимоном

Скумбрия с лимоном запеченная в духовке

Соль, перец, приправы - по вкусу Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях Подготовим нашу рыбку. К сожалению, в магазине не оказалось целых тушек, пришлось купить без головы. Если же Вам посчастливилось и попалась рыбка целиком - берите не раздумывая.

Тушки потрошим, тщательно промываем и убираем лишнюю влагу с помощью бумажного полотенца. У скумбрии нет чешуи, поэтому чистить ее не нужно. Лимон хорошенько моем и обдаем кипятком, чтобы смыть магазинный воск. Свежий укроп нарезаем, замороженный - оставляем немного оттаять. Сухой использовать не стоит, от него не будет нужного эффекта.

Лимон нарезаем кружочками, а потом делим их пополам.

Если рыба попалась крупная - ломтики можно оставить целыми. Каждую тушку посыпаем солью и перцем со всех сторон, включая брюшко. Можно использовать любимые приправы для рыбы, я же предпочитаю натуральный вкус.

Скумбрия с лимоном в духовке

В брюшко плотно закладываем укроп и пару ломтиков лимона. Сверху укладываем еще несколько лимонных колечек. Всю конструкцию помещаем на кусок фольги, отрезанный с таким расчетом, что рыба завернется в него целиком.

Подготовив все свертки, складываем их на противень так, чтобы они не касались друг друга. Выставляем температуру на 180 градусов и отправляем форму со скумбрией в духовку. Вынимаем, аккуратно раскрываем фольгу и ставим на самый верх духовки минут на 7-10, чтобы образовалась аппетитная корочка и испарилась лишняя жидкость.

Подаем готовое блюдо на стол в той же фольге, в которой оно запекалось.

На гарнир отлично подходит запеченный картофель или отварной рис.