Рецепт рыба морской язык в кляре рецепт

Морской язык (пангасиус) в кляре

На праздничный стол я готовлю рыбу исключительно как закуску или в качестве горячего блюда. В таком исполнении можно приготовить абсолютно любую рыбу филе минтая, филе трески, филе телапии и тд. Рыбка эта очень жирная и просто жареной или варёной я её не воспринимаю вообще, но в кляре — морской язык просто преображается, становится нежным, вкусным и просто очень быстро расходится по тарелочкам моих гостей и домашних.

Все с большим удовольствием кушают морской язык в кляре, поэтому я рекомендую приготовить если вы любите эту рыбку и угостить своих домашних или также как я — своих гостей.

Филе морского языка пангасиуса — 3 шт. Майонез — 200 мл. Мука — 4 ст. Чёрный перец молотый — по вкусу. Масло растительное — для жарки рыбы. Как приготовить морской язык в кляре: Соединяем в глубокой миске: Взбиваем венчиком или просто вилкой. Всё ещё раз тщательно взбиваем, чтобы не было комочков.

Морской язык в кляре – рецепт

Вы это поймёте, когда начнёте обмакивать рыбу. Кляр должен хорошо задерживаться на рыбе. Рыбу тщательно моем и обсушиваем. Я это делаю с помощью кухонных бумажных полотенец. Затем каждое филе я нарезаю на порционные длинные кусочки.

Морской язык в кляре

Немного сдабриваю солью и молотым чёрным перцем. На плиту ставим сковороду с растительным маслом, разогреваем. И с помощью мне так удобно двух вилок я обмакиваю каждый кусочек со всех сторон и выкладываю на раскалённую сковороду с растительным маслом. Обжариваем морской язык до румяной золотистой корочки с обеих сторон. Примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Этого вполне достаточно, рыбка успевает проготовиться. Когда приготовится первая партия, я складываю рыбу в кляре в подготовленный контейнер.

Так жарим всю рыбу.

Морской язык в кляре рецепт с фото

Когда настало время подавать морской язык на стол, укладываем красиво рыбу на тарелочку, по желанию украшаем листьями салата или свежей зеленью. Морской язык в кляре всегда пользуется успехом на повседневном и тем более праздничном столе.

Морской язык в кляре

Приятного аппетита желает Всем Светлана и моя домашняя kulinarochka2013. Хотите получать новые рецепты на почту?