Рецепт заварного крема без молока и масла

Заварной крем без масла для заварных пирожных,эклеров, вафельных трубочек, тортов Обычно в заварной крем добавляют и яйца, и масло.

Но есть также рецепты заварного крема без масла и без яиц — на любой вкус. Если не доверяете покупным яйцам особенно с рынка, в летнее время — готовим второй вариант; а если нужно сделать нежирный крем — то первый. Заварной крем без масла оказался отличной альтернативой сливочному со сгущёнкой для наполнения вафельных трубочек: А ещё им можно наполнять профитроли, кексы и булочки, прослаивать торты. Ингредиенты для заварного крема без масла: Как приготовить заварной крем без масла: Желтки отделяем от белков и растираем с сахаром.

Удобней сразу делать это в кастрюльке, в которой Вы будете варить крем.

Заварной крем без масла

Добавляем муку и снова растираем. Затем понемногу, тоненькой струйкой или небольшими порциями вливаем холодное молоко, продолжая растирать - тщательно, чтобы не было комочков. Ставим ёмкость с кремом на маленький огонёк и провариваем, постоянно помешивая, до загустения.

Если отвлечься и перестать помешивать — крем возьмётся комками, поэтому будьте начеку! Когда крем загустеет и начнет булькать, можно выключить и снять с плиты.

Заварной крем без молока

Пусть остынет, а затем взобьём крем до пышности миксером. Вкусный заварной крем без масла готов! Можно использовать его для наполнения заварных пирожных, эклеров, вафельных трубочек, промазывания коржей. Но учтите, что хрустящие трубочки с таким кремом быстро пропитываются и становятся мягкими, поэтому наполнять их лучше непосредственно перед подачей.

Постный заварной крем без яиц, молока и масла

На сайте есть и ещё вариант заварного крема - комбинированный, сочетающий лёгкость данного рецепта, но при этом погуще и послаще: Какой вариант Вам нравится больше?